Русская кухня всегда поражала, удивляла национальным глубоко самобытным характером, неповторимым сочетанием продуктов в блюдах, способах приготовления Из этой книги вы овшщц узнаете, какие блюда были характерными для стола в купеческих домах Читатели познакомятся не только с рецептурой приготовления купеческих кушаний, но и с историей их возникновения Для удобства читателей старинные меры веса и понятия даны в современном толковании Автор Жанна Райченок (составитель, автор).  От издателяСерия: Домашняя кулинария.